Dieta vegana nello sport: intervista a un corridore

Il tema della nutrizione vegana nello sport: è possibile? ha provocato ampie discussioni. Numerosi corridori con uno stile di vita vegano hanno riferito che il prato del cibo vegano potrebbe essere facilmente combinato con lo sport. Mladen Milić è vegano da 24 anni e partecipa, tra le altre cose, a corse ultra. running.COACH gli ha parlato di nutrizione vegana e corsa e ha raccolto argomenti come un miglior tempo di rigenerazione o alimentazione vegana nelle competizioni.
A questo punto, vogliamo sottolineare che il contenuto dei due post del blog non consente alcuna conclusione da trarre circa le visualizzazioni della squadra running.COACH può essere disegnato. Tuttavia, vorremmo utilizzare la nostra piattaforma per fornire spazio alla discussione sull’argomento e non vediamo l’ora di ricevere commenti stimolanti/costruttivi.

Mladen, w Da quanto tempo corri e come ti sembra una tipica settimana di allenamento? Corro seriamente da nove anni.
La mia ultima settimana era così:
Gioco di guida DI: 20 min a carico medio, 3 min a carico massimo, 10 min a carico moderato, 20 min a carico medio , 3 min max Esercizio, 10 min sforzo moderato, 10 min sforzo intenso, 6 min sforzo molto duro, 8 min sforzo leggero
Corsa di resistenza MI: 90 min con polso moderato (circa 136)
SA Allenamento in altitudine: 10 min di riscaldamento, 4x400HM
SO Corsa / Escursione: 240 min su terreno ripido – corsa. dove è possibile e marciare dove non c’è altro modo
Questa settimana mi sono allenato per ben undici ore, raggiunto 80 km e raccolto 3077 metri di dislivello. È tipico che io sia in preparazione, come quasi sempre accade, al momento questa è la variante ultra dello Swiss Trail Tour, una tappa di tre giorni percorsa su un totale di 150 km a fine settembre. Quali competizioni stai organizzando? Qual è stato il tuo momento clou della corsa finora?
La mia prima gara è stata una mezza maratona piatta e l’anno successivo ho corso la mia prima maratona.
Dopo l’operazione alla colonna vertebrale cervicale perché di un’ernia del disco, ho avuto importanti riorganizzazioni. Ho iniziato camminando sull’avampiede e ho anche scoperto che il carico sulla colonna vertebrale è molto meno in salita che in piano. Quindi ho provato prima una corsa in montagna più corta, ho provato una corsa di 20 km e poi ne volevo di più. Più montagne, distanze più lunghe. Così ho provato la mia prima maratona in occasione della Swissalpine e mi sono iscritto al K42. Sono stato in grado di far fronte a questo in modo eccellente, motivo per cui mi sono registrato per ancora più corse di questo calibro e più grande.
L’anno scorso ho gestito di nuovo il K78 allo Swissalpine, e questo era tutto per me.
In primavera 2018 Ho corso sulla penisola croata Istria una gara di 110 km con 4400 HM e ho finito dopo le 22:36 dall’altra parte della penisola. Nel 2019 vorrei percorrere la distanza di 100 miglia nella stessa competizione, mi allenerò per questo da metà autunno

Da quanto tempo sei vegano?
Sono vegetariano da quando avevo 10 anni e sono diventato vegano nel 1994.

Perché hai scelto una dieta vegana?
Quell’anno il mio interesse per cose come latte, uova, caccia e circhi è stato suscitato. Così ho ordinato opuscoli su questi argomenti da un contatto che mi è stato inviato da un amico. Poco dopo mi è stato chiaro che avrei tratto delle conclusioni da questa nuova conoscenza e così ho iniziato a mangiare vegano e ad adeguare di conseguenza le mie altre abitudini di consumo.

Nell’articolo Dieta vegana e sport: è possibile? Si consiglia agli atleti vegani di chiedere consiglio a uno specialista per discutere di un’eventuale integrazione. Che esperienze hai avuto a riguardo?

Puoi dare questo consiglio altrettanto facilmente a tutte le persone che fanno sport, soprattutto in ambito ambizioso. Perché molte delle carenze menzionate nell’apporto di nutrienti sono comuni in tutte le fasce della popolazione. È un errore fatale presumere che chi mangia “normalmente” non debba prestare attenzione a nulla. Almeno gli atleti professionisti, indipendentemente dalla loro dieta, lo sanno bene.
Perché Carl Lewis era un velocista così talentuoso? Secondo l’articolo, avrebbe sempre dovuto avere un intero branco di medici e nutrizionisti intorno a sé. Ci sono molti esempi di questo tipo, ci risparmierò un altro elenco di persone vegane con le migliori prestazioni atletiche.

A cosa presti attenzione in relazione alla corsa in particolare con la tua dieta?

La mia dieta dovrebbe fornirmi tutti i nutrienti di cui il mio corpo ha bisogno. Pertanto, li tengo su un livello equilibrato e vario. Soprattutto nella fase che precede le gare, i carboidrati si presentano sempre più per preparare l’organismo ad un maggiore assorbimento di questa forma di energia. Durante il viaggio, il mio cibo consiste in barrette, gel e bevande iso.

Affronti sfide particolari non utilizzando prodotti di origine animale?
No, almeno non per quanto riguarda le mie disposizioni, se dovesse richiedere di nuovo più tempo. Alle competizioni, l’offerta può essere molto diversa per i vegani. Ad esempio, non riesco a capire quando viene offerto un brodo di animali al posto di un brodo vegetale. Alla maggior parte dei partecipanti non interessa affatto, si tratta solo di offrire qualcosa che sia ben tollerato per riportare l’equilibrio del sale in equilibrio.
Un amico ha iniziato una corsa a tappe di 400 km in Scozia in primavera. Il catering per tutti i partecipanti era esclusivamente vegano. La maggior parte di queste persone non sarà certamente vegana, ma nessuna di loro si è rotta a causa della mancanza di nutrienti.

I tuoi consigli per altri corridori vegani?
Una dieta gustosa e varia contribuisce molto ad un’alta qualità della vita e può anche frenare il desiderio di troppo cose dolci. Il famoso triatleta e autore canadese Brendan Brazier ha ideato molte delle sue ricette, sia per i pasti a casa che per la ristorazione sportiva in viaggio. Inoltre, il suo libro “Vegan in Top Form” è un’ottima fonte di motivazione.

Quali vantaggi vedi in una dieta vegana?
Vedo un vantaggio significativo nei tempi di rigenerazione più brevi e nel fatto che porta anche a una minore infiammazione può, purché il piano alimentare sia orientato verso di esso. Sono lieto di rimandarvi nuovamente a Brendan Brazier, che basa tutte le sue scoperte sui risultati della ricerca e sugli studi citati nel suo libro.

A questo punto puoi dire qualcosa sui Vegan Runners Zurich?
The Vegan Runners Zurich nasce dall’esigenza di creare un luogo di incontro sportivo per altre persone vegane. Percorrendo insieme una distanza prestabilita ogni domenica mattina a un ritmo rilassato, i Vegan Runners Zurich creano una solida base per il networking di persone che la pensano allo stesso modo. Fabrizio Passalaqua ha lanciato questo running club lo scorso inverno. Ho partecipato molto regolarmente, soprattutto all’inizio, quando di solito eravamo in due o tre a correre. Nel frattempo, i Vegan Runners Zurich si sono affermati come un noto evento a cui partecipano sempre più persone. È bello poter seguire questo sviluppo in questo modo, quindi ho già potuto allacciare contatti entusiasmanti dalla breve esistenza del Vegan Runner Zurich.
Colgo l’occasione per segnalare un incontro podistico che esiste da un po’ di più. È la corsa notturna di Zurigo. La corsa della buona notte si svolge ogni notte di luna piena esattamente alle 20:30 dallo stesso punto d’incontro al GZ Wipkingen di Zurigo sulla passerella pedonale. È un ente di beneficenza gestito dal club di corsa vegano “Laufen gegen Leiden” dalla Germania. Allo stesso tempo, diverse centinaia di persone corrono per lo stesso scopo in altri 70 villaggi. Per ogni partecipante, dovrebbe essere donato 1 euro o franco per obiettivi di donazione che cambiano periodicamente nell’area benessere degli animali / diritti degli animali. In questo modo, 800-1400 euro si uniscono per ogni buona notte. Gestisco il Gutenachtlauf a Zurigo da più di due anni. Tutti sono invitati a partecipare, indipendentemente dalla loro dieta.
Sono sempre felice se posso aiutare a ridurre la sofferenza degli animali. Ecco perché corro.

Autore del post sul blog: Stefanie Meyer